春节传统食品的调查活动
作者:韦大小学    发布于:2012-10-30 11:26:05    文字:【】【】【

春节传统食品的调查活动

——主题生成课

广州市番禺区韦大小学   苏绮红  

 

一、案例背景

中国的传统文化博大精深、源远流长,是维系民族生存和发展的精神纽带,文化的发展需要文化的继承,文化的继承需要文化的创新,而文化的创新则是要建立在传统文化的基础上。仔细想想,我们的生活离不开传统文化。特别是传统节日——春节,是我国最隆重、最热闹的一个古老传统的节日,充满了快乐祥和的气氛,是每个人儿童时代最开心、最快乐的时光。

可是现今,传统文化意识的缺失正在许多人的生活中逐渐蔓延,过春节成了一些人放假轻松的“借口”,为了让孩子们了解更多的有关春节的传统知识,认识和领会中华民族传统文化的真正内涵,于是我们确立了“春节传统食品的调查活动”作为我们这次综合实践活动的主题。

 

二、案例描述

(五年级的学生对综合实践活动有一定的了解,但他们的社会经验与生活经验还不是很丰富,对一些社会上的事情了解不够深入,因此本次的综合实践活动需要多加引导。)

(一)问题导入,激发兴趣。

1、师:传统节日春节即将到来,我们先来回味一下一些熟悉的画面,请看——(播放人们热闹的春节情景录像。)

师:同学们春节快到了,你们喜欢过怎样的节日?

(课堂上,同学们纷纷发表自己的想法,大家说得眉飞色舞的。)

【配着愉悦的音乐,观看着录象,引导学生回味自己过春节时的心情,各种和谐的氛围、灿烂的笑容等画面,刺激着学生的感官,激发起学生表达的欲望。

 

(二)生成主题,引发探究。

1、引起关注,了解春节的相关传统习俗。

师:春节到,家家户户开始忙碌准备过年了,过去你们家是怎样准备过春节的呢?

2、四人小组讨论、分享各自家里春节的情况。

【课前已经让学生通过各种途径进行了初步的观察、了解;课堂上,学生兴趣极高,大家争先恐后,纷纷要表示先发言。】

3、汇报交流:

生:我家在春节前几天就已经开始准备年货了,特别是妈妈,她是最紧张的一个了,每天早早就出门,买一些新鲜的山珍海味,到处收集一些质量好的腊肉、腊肠等等,很是热心!

生:我家就更夸张了,我的爷爷奶奶最喜欢到一些超市买许多贺年食品,特别是包装精美的、年味浓的年货,他们统统都会买下来,还说一年就这么一次嘛!

生:我家就喜欢一些新鲜有趣的物品,有创意的包装就更引人注意了。

生:我最喜欢年夜饭的气氛了,大家围坐在一起有说有笑的,谈谈自己的生活,说说自己的经历,品尝着最简单的饭菜,多开心啊!

生:大年初一,放鞭炮就是我最开心的时刻啦!每当这时,我和妹妹都会非常紧张。“放鞭炮啦!放鞭炮啦!”大人们总会这样大声叫喊,我们小孩也会跟着欢蹦乱跳起来……

生:哈哈,在我的家乡每到大年初一,家里人就会亲手炮制腌肉、辣菜等等,满满一桌,真让我们大饱口福,如果有机会,我也想请你们尝尝我家的手艺!

……

【此环节,联系学生的生活经历以及亲身感受,相互交谈来引入主题,给学生创设了民主、平等、自然的学习氛围,大家兴趣盎然,交流着、分享着,畅所欲言,课堂氛围热烈而浓厚。】

4、师:看到大家对春节传统习俗的兴趣那么浓厚,特别是探讨关于食品的内容,更是越说越带劲,如果想了解更多,那我们就一起来订个研究的主题吧!

生:“我最喜欢的春节食品”、“春节传统食品真多啊!”、“春节食品知多少”、“春节传统食品的研究”、“春节习俗”……

(经过全班的一番讨论,最后我们确定了“春节传统食品的调查活动”作为我们本次实践活动的主题)

【从孩子的实际生活出发,以孩子的兴趣为支点选定主题,既联系了孩子已有的生活经验,又激起了大家进一步探究的欲望,为学生进行下一步的探究活动打下了良好的基础。】

(三)分解主题,讨论交流。

1、引发思考,提出可以研究的相关问题。

师启发:我国春节的传统食品可多啦,其中的文化内涵更是博大精深,那我们具体可以从哪些方面进行研究呢?

生:“春节传统的食品有哪些?

生:“传统食品是怎么制作的呢?”

生:“传统食品有什么文化内涵和意蕴?”

生:“春节地方食品的异同?”

生:“传统食品有哪些变化与创新?”

……

2、质疑,对于“春节的传统食品”你还有什么感兴趣的问题?先在四人小组里互相交流。

3、小组代表进行汇报。

(师引导把相同或相近的问题归成一类,进一步归纳整理并板书。)

师:经过整理,我们可以从大家感兴趣的并贴近生活的这几方面进行探究:食品的地方特色、食品的文化内涵意蕴、食品的变化与创新,这样我们研究起来就比较清晰了。

【以上几个环节的问题层层深入,并引导学生进行组内的讨论、全班的交流活动,使学生之间的交往不断加深,对问题的研究方向也不断清晰,使得整个课堂教学活动推向了高潮。】

 

(四)归纳小结,初定方案。

1、根据问题的类别,学生自由选择,成立研究小组(互相协调)。

2、分组讨论要采用何种研究方法(上网查资料、调查、访问等)。

3、教师进行适当的引导、帮助。

4、分组制定研究计划方案。

1)各组制订初步的调查计划,设计调查访问记录表。

2)组员分工,并商讨在调查中可能出现的问题及解决办法。

3)讨论交流,补充,不断完善设计方案,教师及时指导

分组后,大家在紧张地讨论分工等问题,小组里的小组长认真地写下每位成员要负责的内容……)

 【让学生自己组成小组,并商讨确定研究的主题,以小组为单位进行相关讨论,既有利于培养学生的自主合作活动意识,又有利于培养学生大胆发表意见的口语表达能力,使学生充分享受合作交流的快乐。】

 

附:这是其中一个小组制定的活动计划方案初表:

 

 

三、案例分析

综合实践活动是在教师引导下,学生自主进行的综合性学习活动,是基于学生的经验,密切联系学生自身生活和社会实际。此次活动充分尊重了学生的爱好及兴趣,为学生的自主学习、主动实践开辟了一个广阔的实践平台。我们的生活离不开传统文化,特别是传统节日——春节,是我国最隆重、最热闹的一个古老传统的节日,充满了快乐祥和的气氛,是每个人儿童时代最开心、最快乐的时光。

因此,一谈到春节,孩子们的兴趣更是十分浓厚,鉴于此,大家从主题的选定到小组的成员组织,从制定计划到调查研究,大家都能积极参与,互相学习,虚心听取意见,共同经历着在实践中学习,在学习中分享的开心历程,而这一历程无疑会在孩子的成长过程中留下难忘的一页。

综合实践活动课程,重视学生在生活中的亲身经历、实践和创造,注重实践向生活的回归。合作学习作为重要的学习方式之一,调动了学生已有的知识经验以及学习的积极性。本课题的开展以小组合作的形式进行,组内成员分工明确、各负其责,同时又是协同互助,形成一个有机的整体。学生在已有知识经验的基础上开展活动,并体验着活动中的困难、乐趣与收获,大家在互相协助的过程中习得各种能力,社交能力及实践活动能力得到了一定的发展。

 

四、反思建构

(一)主题——活动的开端。

在实践活动中,作为学生的指导与帮助者,我以尊重学生的自主为前提,发挥学生的主动性为目的,引导大家通过观察、讨论,在众多的活动主题中选择了离孩子们生活最贴切,大家又都感兴趣的内容“春节传统食品的调查活动” 作为本次活动的研究主题。这既符合时代的要求,又具有积极的文化意义。

同时,活动的开展适应学生个性发展的需要,也满足孩子渴望探究的欲望,为每一个学生的个性发展创造了平台,更为学生参与、探究、了解现今社会日益的文化缺失、发扬优良的传统文化等社会问题提供了新平台。

 

(二)活动——实践的窗口。

综合实践活动体现的是学生的自主性、实践性的学习活动,是基于学生的经验,密切联系学生自身生活和社会实际的实践性课程。本案例抓住孩子最关心的内容“春节的传统食品”,引导孩子开展相关的实践活动,让孩子围绕身边熟悉的或感兴趣的话题进行研究,如:食品的地方特色、食品的文化内涵意蕴、食品的变化与创新等,鼓励孩子大胆进行实践活动的尝试,为孩子的成长体验打开了一个实践的“窗口”。

同时,活动的有序开展,也让学生在大胆的尝试实践过程中,更有效地培养和发展其探究、解决问题的能力,也有利于发展其探究合作精神和综合实践能力。

 

(三)体验——成长的印记。

综合实践活动课程尤其注重学生多样化的实践性学习方式,转变学生那种单一的以知识授受为基本方式、以知识结果的获得为直接目的的学习活动,强调多样化的实践性学习,促使学生在自主尝试中获得体验。

在活动中,我发现,孩子们渴望获得鲜活而有趣的知识,他们用心感悟生活,能以独特的眼光审视周围的一切,有强烈的创新欲望,在自主的活动中也表现得比以往更出色。另外,随着研究的不断深入,孩子作为活动的参与者,心胸开阔了不少,知识面更广了,对问题的认识更深刻了,我们教师也在通过自己的努力,和学生一起努力着、分享着活动带给我们的快乐,享受着快乐带来的喜悦……这些难忘的经历体验,都将成为我和孩子们成长经历中难以磨灭的一页。

总之,综合实践活动课程为每个学生提供了一个更广阔的展现自己才华,发挥自己潜能的空间,使得各方面的能力都得到了锻炼,大家的综合素质也在不同程度地得到了提升,综合实践活动的有效开展,成了每个孩子不断成长与进步的源泉。

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